پنتری آشپزخانه چیست؟ ۱۰ ایده برای طراحی
یک نظریه نامحبوب در مورد خوراکی‌های موجود در کابینت‌های آشپزخانه وجود دارد که می‌گوید آن‌ها هم مثل هندزفری‌های سیمی ساکن جیب‌ها تمایل به بی‌نظمی و شلوغی دارند و وقتی در کابینت‌ها را می‌بندیم مثل هندزفری‌ها شیطنت می‌کنند و پیچ‌وتاب می‌خورند و سر جایشان نمی‌نشینند.
یکی از راه‌حل‌های مؤثر برای جلوگیری از این شیطنت‌ها، استفاده از پنتری آشپزخانه است که مثل زمان مدرسه، بچه‌های شیطان را از یکدیگر جدا می‌کند و در نیمکت‌های مجزا (بخوانید قفسه‌ها و شلف‌ها) می‌نشاند تا معاشرت آن‌ها با یکدیگر، کلاس آشپزخانه را به سمت بی‌نظمی نبرد.
اگر شما هم از مرتب کردن مداوم کابینت خوراکی‌های آشپزخانه خسته شده‌اید و کم‌کم دارید زنده بودن خوراکی‌هایتان را باور می‌کنید، توصیه می‌کنیم این مقاله را بخوانید تا با کابینت پنتری آشپزخانه آشنا شوید و یکبار برای همیشه این افکار مزاحم را از سرتان بیرون کنید.
پنتری آشپزخانه چیست؟
از نظر متخصصین طراحی داخلی، پنتری آشپزخانه، کابینت یا اتاقی است که می‌توان در آن نوشیدنی‌ها، خوار و بار، ادویه، اسنک‌ها، هر نوع خوراکی خراب‌نشدنی، ظروف مخصوص مهمان، محصولات سلولزی و شوینده‌ها را قرار داد.
این کابینت یا اتاق از تعداد زیادی قفسه، شلف و کشو تشکیل شده که وظیفه آن‌ها نظم دادن به مواد و وسایل و جدا کردن موادی است که مجاورت آن‌ها روی کیفیتشان اثر می‌گذارد.
پنتری‌ها به عنوان یکی از انواع کابینت آشپزخانه، نباید حتماً در آشپزخانه قرار داشته باشند؛ می‌توان آن‌ها را در نزدیکی آشپزخانه یا حتی دورتر از آن قرار داد. فارغ از محل استقرار، پنتری آشپزخانه بهترین راهکار برای منظم نگه‌داشتن خرده‌ریزهای موجود در آشپزخانه و منظم نگه‌داشتن این مکان مقدس است.
با انواع پنتری در آشپزخانه آشنا شوید
تاکنون ۵ نوع مرسوم پنتری آشپزخانه در جهان شناسایی شده که ممکن است بعضی از انواع آن را بر اساس شکل، کاربرد و محل استقرار به چند زیرشاخه تقسیم کنند.
در ادامه با انواع پنتری در آشپزخانه آشنا می‌شوید:
کابینت پنتری آشپزخانه
مرسوم‌ترین نوع پنتری، همین کابینت پنتری آشپزخانه است که به دلیل نبودن فضای کافی در اکثر خانه‌های امروزی برای ساخت اتاق مجزا، از آن بیشتر استفاده می‌شود.
برای ایجاد پنتری آشپزخانه با استفاده از کابینت، می‌توانید یک کابینت را از کف تا سقف یا نیمی از آن را به این کار اختصاص دهید.
همچنین این کابینت می‌تواند از کابینت‌های دیگر جدا یا به آن‌ها چسبیده باشد یا تنها یک کابینت مثلثی باشد که از چند شلف تشکیل شده و در گوشه آشپزخانه جا خوش کرده است. به پنتری آخری، پنتری گوشه آشپزخانه هم می‌گویند.
مقاله پیشنهادی: ایده‌های کاربردی برای طراحی داخل کابینت آشپزخانه
پنتری سرپیشخدمت یا اتاق پنتری
تصور می‌کنیم تقریباً هر کسی که می‌تواند این مقاله را بخواند، برای دانستن این که سرپیشخدمت کیست و چه جور شغلی است، زیادی جوان است. در خانه‌های اعیانی قدیم، سرپیشخدمت رئیس تیم تشریفات خانه بود و تمامی امور مربوط به نظافت، پخت‌وپز و مهمانی‌ها را مدیریت می‌کرد.
پنتری آشپزخانه مخصوص این فرد، فضای مجزایی در خانه بود که در آن ظروف نقره و خوراکی‌های خاص نگهداری می‌شد.
در حال حاضر ممکن است به آن اتاق پنتری هم بگویند و معمولاً فضای مجزایی است که یا بین آشپزخانه و ناهارخوری یا در انتهای آشپزخانه قرار دارد.
البته یک تفاوت ظریف بین پنتری سرپیشخدمت و اتاق پنتری آشپزخانه وجود دارد و آن هم تعداد بیشتر کابینت‌های مجزا (در ردیف‌های بالا و پایین) در پنتری سرپیشخدمت است.
کمد پنتری
این مدل پنتری آشپزخانه معمولاً در خود آشپزخانه یا در مجاورت آن قرار می‌گیرد و شکل و شمایل آن با سایر کابینت‌ها کمی تفاوت دارد.
بسته به سلیقه و فضای موجود، کمد پنتری می‌تواند از کف تا سقف امتداد داشته باشد یا ارتفاع آن به اندازه‌ای باشد که از آن به عنوان جزیره اصلی یا دوم آشپزخانه استفاده شود.
همچنین امکان دارد یکی از تورفتگی‌های فضای آشپزخانه تبدیل به کمد پنتری شود.
پنتری آشپزخانه راهرویی
همان‌طور که از نام آن می‌توانید حدس بزنید، این مدل پنتری آشپزخانه در راهروی منتهی به آشپزخانه قرار دارد و می‌تواند کل راهرو یا فقط بخشی از آن را اشغال کند.
پنتری راهرویی بهترین راه برای زنده کردن فضای مرده‌ای است که در راهرو بین آشپزخانه‌های قدیمی و پذیرایی وجود دارند.
پنتری آشپزخانه کشویی
این نوع پنتری نسبت به انواع دیگر مدرن‌تر و به‌روزتر است و بیشتر در آشپزخانه کوچک کاربرد دارد.
پنتری کشویی در اصل نوعی کشوی ایستاده و مرتفع است که تعدادی شلف و قفسه داخل آن قرار دارد و علاوه بر خوراکی و ظروف، ممکن است ملاقه‌ها و قاشق و چنگال هم در آن قرار بگیرند.
ابعاد پنتری آشپزخانه باید چقدر باشد؟
حداقل ابعاد پنتری آشپزخانه به فضایی که در اختیار دارید و کابینتی بودن یا نبودن آن بستگی دارد.
برای کابینت یا کمد پنتری آشپزخانه باید حداقل ابعاد ۱ در ۱.۵ متر را در نظر بگیرید و برای پنتری کشویی باید حداقل عرض ۴۰ سانتی‌متر را در نظر داشته باشید.
عمق استاندارد قفسه‌ها و شلف‌های پنتری حداقل ۲۰ سانتی‌متر است و برای فاصله بین آن‌ها هم باید به نوع وسایلی که داخل آن‌ها قرار می‌دهید نگاه کنید. به عنوان مثال این فاصله برای وسایل معمولی حداقل ۴۵ و برای وسایل بزرگ و مرتفع مثل بطری نوشیدنی‌ها، حداقل ۶۰ سانتی‌متر است.
برای پنتری گوشه آشپزخانه هم بهتر است حداقل از هر سمت یک متر فضا داشته باشید.
۱۰ مدل پنتری آشپزخانه که می‌توانید از آن‌ها ایده بگیرید
در این بخش می‌خواهیم تعدادی مدل پنتری آشپزخانه به شما معرفی کنیم تا با استفاده از آن‌ها بتوانید برای ساخت پنتری موردنظرتان الهام بگیرید. البته برخی از انواع پنتری در آشپزخانه مثل پنتری کمدی و پنتری گوشه آشپزخانه، معمولاً به‌صورت آماده فروخته می‌شوند و اگر آن‌ها را خریدید، می‌توانید از عکس‌های زیر برای نحوه چیدمان وسایل و مواد غذایی در آن‌ها و هماهنگ کردنشان با آشپزخانه الهام بگیرید:
۱.اگر آشپزخانه خانه شما فرورفتگی‌ها و فضاهای بلااستفاده دارد که نمی‌دانید با آن‌ها چه‌کار کنید، به‌صرفه‌ترین راه برای داشتن پنتری آشپزخانه را پیش رو دارید و با قرار دادن شلف و قفسه در این فضا می‌توانید آن‌ها را تبدیل به پنتری کنید.
۲. کابینت پنتری آشپزخانه می‌تواند کاربرد اختصاصی هم داشته باشد. مثلاً پنتری زیر عموماً به سرو چای و قهوه اختصاص دارد و در واقع به کافی بار خانگی تبدیل شده است و البته از برخی از فضاهای آن برای نگهداری ادویه، نوشیدنی و … استفاده شده است:
۳. اگر فضای کافی در اختیار دارید، می‌توانید یک اتاق یا یک دیوار را به پنتری اختصاص دهید و علاوه بر مواد غذایی و ظرف‌ها، وسایل کوچک آشپزخانه و تعدادی کتاب برای مطالعه را هم داخل آن قرار دهید. برای دسترسی بهتر به قفسه‌های بالاتر، نردبان یادتان نرود:
۴. فرقی نمی‌کند که اتاق پنتری شما کوچک است یا بزرگ، هیچ بخشی از فضای آن را خالی نگذارید و با خلاقیت خود از آن‌ها نهایت استفاده را ببرید. درست مثل در پنتری زیر که از فضای خالی در هم نهایت بهره را برده است:
۵. پنتری آشپزخانه می‌تواند مخفیگاه گنج خوراکی‌های خوشمزه شما باشد و با کمک آن این گنج را از دسترس کودکان و افراد شکمو و کنجکاو دور نگه دارید. همچنین پنتری می‌تواند محل اختصاصی نگهداری ملزومات مهمانی هم باشد:
۶. نگران کوچک و تنگ و تار بودن فضای پنتری خود نباشید. با قفسه‌بندی درست و استفاده بهینه از فضا، می‌توانید بیشتر از تصورتان در آن وسایل و خوراکی قرار دهید:
مقاله پیشنهادی: چیدمان کابینت آشپزخانه
۷. اگر هم مشاهده آن همه شلوغی و فشردگی در تصویر قبل شما را به هم می‌ریزد و ممکن است نتوانید چیزی را در آن پیدا کنید، پنتری آشپزخانه اختصاصی خود را فقط با چند تخته یا شلف و با تفکیک فضای دلخواه بسازید:
۸. محل استقرار پنتری می‌تواند سورپرایز کننده هم باشد. مثلاً در آشپزخانه زیر تا وقتی که در کابینت پایین را باز نکنیم حدس زدن این که زیر ظروف شیک بالایی چه چیزی قرار دارد، کمی سخت است. اگر فضای کافی برای اتاق پنتری ندارید، از این ایده برای پنهان کردن خوشمزه‌جات خود کمک بگیرید:
۹. پنتری آشپزخانه فقط محل مخفی کردن خوراکی‌ها نیست و می‌تواند محلی برای نگهداری ظروف مخصوص مهمان، چینی‌ها و ظرف‌هایی باشد که به دلیل قیمت بالا یا کاربردی بودنشان اصلاً دوست ندارید آسیب ببینند:
مقاله پیشنهادی: با ویترین‌های جدید کابینت آشنا شوید!
۱۰.اگر اهل پخت کیک و شیرینی هستید و بوهای شیرین و خوشمزه زیاد در خانه شما می‌پیچد، پنتری می‌تواند میعادگاه وسایل کیک پزی شما باشد و با کمک آن سریع و بدون شلوغ کردن آشپزخانه، کیک و شیرینی بپزید.
به تعداد آدم‌های روی زمین، مدل پنتری آشپزخانه وجود دارد و برای این که بتوانید مدل پنتری اختصاصی خودتان را داشته باشید، به کمی خلاقیت در ساماندهی فضا، بودجه کافی و تعدادی تخته چوبی و قفسه نیاز دارید.
منابع:
عالیه
جالب بود ندیده بودم
سلام. مطالب بسیار عالی بود.