آشپزخانه کیوسکی، برای فضاهای کوچک

اصطلاح آشپزخانه کیوسکی الهام گرفته از کیوسک‌های آشپزخانه است که احتمالاً به یکی از آن‌ها برخورده‌اید. در شهرهای بزرگ مثل تهران، مشهد، اصفهان و شیراز کیوسک‌های بزرگی هستند که داخلشان یک آشپزخانه است و اغلب غذاهای فست فودی عرضه می‌کنند. از آنجا که چنین آشپزخانه‌هایی  در مقایسه با رستوران‌ها و فست‌فودهای دیگر بسیار کوچک هستند؛ باید چیدمان خاصی داشته باشند تا مهم‌ترین وسایل مورد نیاز از جمله اجاق گاز، یخچال و روشویی را در خود جای دهند. 

گاهی فضای خانه محدودیت زیادی به شما یا طراح داخلی اعمال می‌کند و فضای آشپزخانه را تا حد ممکن کوچک می‌کند. ما به آشپزخانه های بسیار کوچک که در گوشه‌ای از خانه جای می‌گیرند، آشپزخانه کیوسکی می‌گوییم؛ همان آشپزخانه‌های سوییت‌های ۳۰ تا ۵۰ متری که باید از حداقل‌ترین فضا در چیدمان وسایل آشپزخانه استفاده کرد.

در ادامه این مطلب، سعی کردیم تکنیک‌های چیدمان آشپزخانه‌های کوچک که به آشپزخانه کیوسکی هم معروف هستند، برای شما بنویسیم. اگر شما هم چنین چالشی دارید، پس مطالعه این مطلب را از دست ندهید.

آشپزخانه کیوسکی چیست؟

تا الآن دیگر باید با آشپزخانه کیوسکی آشنا شده باشید. 

این نوع آشپزخانه‌ها به حدی کوچک هستند که شما فقط امکان قرار دادن وسایل اصلی را دارید. بعد باید بتوانید با استفاده از روش‌ها و تکنیک‌هایی مانند ساخت قفسه‌های خاص، امکان قرار گرفتن دیگر وسایل لازم آشپزی را هم در نظر بگیرید. شاید بتوان این را ساده‌ترین تعریف به‌حساب آورد.

البته بد نیست به این نکته هم تاکید کنیم که در بیشتر طرح‌های اجرا شده برای آشپزخانه کیوسکی، فضای آشپزخانه به کمک رنگ‌ها از دیگر قسمت‌های خانه جدا شده است.

سوال مهم این است که : آشپزخانه کیوسکی در کجاها قابل استفاده است؟

هر جایی که محدودیت فضا وجود دارد؛ مثل آپارتمان‌هایی با متراژ کم یا سوئیت‌ها، مهمانپذیرها، هتل آپارتمان‌ها یا شرکت‌ها که به آبدارخانه کوچکی نیاز دارند یا حتی در طبقه دوم یک خانه دوبلکس کنار عرصه خصوصی( اتاق خواب ها) بهترین گزینه برای داشتن یک آشپزخانه کیوسکی هستند. مخصوصا اینکه حداکثر فضایی که می‌توان به این آشپزخانه اختصاص داد، ۲۰۰ در ۱۶۰ سانتی‌متر است.

ایده‌های آشپزخانه کیوسکی

دست شما در طراحی و ساخت آشپزخانه کیوسکی به دلیل محدودیت فضا بسته است؛ از این رو امکان هر نوع چیدمانی را ندارید. البته محدودیت‌ها همیشه از شما یک فرد خلاق می‌سازد؛ اینکه بتوانید با کمترین فضا و امکانات، بهترین طرح ممکن را اجرا کنید. به هر حال باید از قبل اصولی را بدانید تا بتوانید خلاقیت خود را نشان دهید.

استفاده از دو طرف فضای آشپزخانه

از آنجا که اغلب این مدل آشپزخانه در گوشه اتاق اجرا می‌شوند، کیوسک‌های آشپزخانه از دو طرف فضا استفاده می‌کنند. این اولین موضوعی است که شما هم می‌توانید از آن الگو بگیرید. کافی است تا دو طرف را با کابینت‌ها بپوشانید. همچنین می‌توانید یک قسمت را برای جایگاه گاز یا یخچال هم استفاده کنید؛ اما چند نکته زیر را در نظر بگیرید:

• عمق کابینت‌ها، اجاق گاز و یخچال نباید زیاد باشد. قبول داریم که عمق کم، دست شما را در انتخاب ظروف و چیدمان‌ می بندد؛ اما چاره‌ای نیست. به هر حال باید با بعضی محدودیت‌ها کنار آمد.
• برای اینکه بتوانید کمی ظاهر را زیباتر کنید، می‌توانید در بخشی از کابینت‌ها را از نوع شیشه‌ای در نظر بگیرید. به این صورت انعکاس نور و تصویر برای بزرگ جلوه داده شدن آشپزخانه نیاز است. همچنین قسمتی را هم کابینت قرار ندهید تا بتوانید از آن به‌عنوان کانتر استفاده کنید (مثل شکل زیر).
• اگر ارتفاع به شما اجازه می‌دهد، در طبقه بالا هم کابینت نصب کنید.

نصب قفسه‌های چوبی در آشپزخانه کیوسکی

شما که نمی‌خواهید یک کیوسک آشپزخانه بسازید و فقط وسایل و ظروف را داخل آن‌ها جا دهید. شما می‌خواهید آشپزخانه خانه خود را متفاوت و زیبا کنید. برای همین بهتر است که بخش‌هایی از دیوار را با قفسه‌های ساده چوبی تزیین کنید. در واقع  هنگام چیدمان آشپزخانه کوچک، ظروف را به جای داخل کابینت، روی قفسه قرار دهید. حتی می‌توانید از وسایل و مجسمه‌های تزیینی استفاده کنید. اتفاقاً اگر چنین کاری کنید، آشپزخانه‌تان از حالت خشکی در خواهد آمد. استفاده از گلدان هم برای زنده‌تر کردن فضای داخل پیشنهاد می‌شود.

یک پیشنهاد برای زیباتر شدن آشپزخانه کیوسکی: ظروف، مجسمه و گلدان را کنار هم و مرتب قرار دهید تا با یک تیر چند نشان بزنید.

نکته دیگر اینکه می‌توانید بالای سینک یا دیوار کنار یخچال یا گاز کابینت نصب کنید.

البته می‌توانید میخ یا گیره‌هایی را بالای سینک یا هر قسمت دیگر را برای نصب ماهیتابه یا ظروف کوچک نصب کنید. این کار بیشتر جنبه تزیینی دارد؛ اما حس و حال بهتری به فضای آشپزخانه شما خواهد داد.

از پنجره در آشپزخانه غافل نشوید

اگر آشپزخانه کیوسکی شما یک پنجره به بیرون دارد، از آن غافل نشوید. البته آشپزخانه‌های جدید کمتر دارای پنجره هستند یا ابعاد پنجره‌شان خیلی کوچک است. به هر حال فضای داخل پنجره‌ها می‌تواند بهترین مکان برای نصب قفسه‌های کوچک و قرار گرفتن وسایل تزیینی یا شیشه‌های کوچک باشد.

پارتیشن‌های قفسه‌دار در آشپزخانه کیوسکی کوچک

به جای اینکه بخواهید با نصب قفسه روی دیوار، فضایی را برای قرار گرفتن ظروف ایجاد کنید؛ این بار به سراغ پارتیشن‌های قفسه دار بنویسید. منظورمان نصب قفسه‌ها به صورت عمود بر دیوار با داشتن فضایی برای قرار دادن ظروف یا هر وسیله دیگری داخل آن است. این روش اتفاقاً به‌نوعی مهندسی استفاده از فضا است.

البته یک کار دیگری هم می‌توانید انجام دهید. اگر آشپزخانه شما دارای میز اپن است؛ می‌توانید از فضای بالای آن به‌عنوان قفسه استفاده کنید. برخی از روی میز تا سقف را قفسه نصب می‌کنند و برخی ترجیح می‌دهند که بخش روی کانتر کابینت خالی باشد و فقط دو قفسه نصب کنند. این دیگر به سلیقه شما و امکان استفاده از فضا بستگی دارد.

استفاده از فضاهای خاص برای چیدن ظروف در آشپزخانه کیوسکی

بعضی نقاط هستند که شما امکان نصب کابینت و قفسه را ندارید؛ برای مثال، پنجره ارتفاع بلندی دارد و فضای دیوار زیر پنجره تا کف غیرقابل استفاده است. همچنین ممکن است که کابینتی که روی دیوار است را نتوانید تا پایین ادامه دهید. بهترین راهکار برای چنین بخش‌هایی استفاده از قفسه‌های سیار یا قرار دادن وسایل ریز است.

هدف ما در این مقاله، نشان دادن تکنیک‌هایی برای استفاده از تمامی فضاها در آشپزخانه‌های کوچک است که البته به آشپزخانه‌های کیوسکی معروف هستند. باور کنید که مالکان کیوسک‌های آشپزخانه‌ای کار خاصی انجام نمی‌دهند؛ فقط سعی می‌کنند تا از تمامی فضاها حتی کوچک‌ترین آن‌ها نیز بیشترین بهره را ببرند. مطمئن باشید که شما هم می‌توانید.

 

حالا شما به ما بگویید که  برای جا دادن تمام وسایل در فضای آشپزخانه کوچک و کیوسکی خود از چه ایده‌ای استفاده کرده‌اید؟