۱۴ مرحله در طراحی آشپزخانه
من نگار هستم. زنی رؤیاپرداز که علاقه زیادی به آشپزی دارم. همیشه دوست داشتم یک آشپزخانه زیبا و راحت داشته باشم که وقتی آشپزی می‌کنم از بودن در فضای آن لذت ببرم.
آشپزخانه این خانه‌ای که من و همسرم در آن زندگی می‌کنیم مطابق سلیقه من طراحی نشده بود و من همیشه بابت این موضوع ناراحت بودم. داستان از آنجایی شروع شد که من و همسرم تصمیم گرفتیم آشپزخانه را بازسازی کنیم و آن را مطابق سلیقه و علایق من از نو طراحی کنیم.
وقتی شروع به تحقیق و بررسی ایده‌های مختلف برای طراحی آشپزخانه کردم، کاملاً سردرگم شدم و نمی‌دانستم که چه طرحی برای آشپزخانه‌مان خوب است. اینترنت پر بود از ایده‌های مختلف و طراحی‌های زیبا و من نمی‌دانستم که چگونه و بر چه اساسی باید طراحی جدید آشپزخانه‌ام را انتخاب کنم. مطمئناً فقط زیبایی مهم نبود، من نیاز به فضای کافی برای وسایل آشپزخانه داشتم و مسئله مهم دیگر این بود که باید فضای آشپزخانه به شکلی طراحی می‌شد که من در آن راحت باشم.
این سردرگمی باعث شد به سحر، یکی از دوستان قدیمی‌ام که متخصص طراحی دکوراسیون داخلی است مراجعه کنم و از او در این مورد مشورت بگیریم. توصیه‌های سحر آن‌قدر مفید و جالب بود که از او اجازه گرفتم آنها را بنویسم و در قالب یک مطلب منتشر کنم.
۱. نیاز‌های خودتان را بشناسید
قبل از طراحی آشپزخانه باید دقیقاً بدانید که نیازهایتان چیست و چگونه می‌خواهید از فضای آشپزخانه استفاده کنید؟
آیا می‌خواهید میز غذاخوری‌تان را در آشپزخانه قرار دهید یا خیر؟ در نظر گرفتن تعداد اعضای خانواده‌تان نیز اهمیت زیادی دارد، چون هر چه تعداد افراد خانواده بیشتر باشد وسایل بیشتری خواهید داشت و این وسایل نیاز به فضا دارند.
مقاله پیشنهادی: کابینت های ضروری برای هر آشپزخانه که مورد بی مهری قرار گرفته اند
۲. در نظر گرفتن بودجه
مطمئناً، در نظر گرفتن بودجه یک امر مهم قبل از بازسازی و طراحی مجدد آشپزخانه است. اگر بودجه محدودی برای این کار در نظر گرفته‌اید بهتر است به نکات زیر توجه داشته باشید:
- یک بودجه واقع‌بینانه برای این کار مشخص کنید.
- نیاز‌های خود را اولویت‌بندی کنید.
- قبل از هر اقدامی در مورد قیمت‌ها تحقیق کنید و قیمت‌ها را مقایسه کنید.
- در صورت امکان از برخی از وسایل قبلی‌تان مجدداً استفاده کنید.
- موارد مقرون‌به‌صرفه‌تر را انتخاب کنید.
- کارهایی که در آنها مهارت دارید را خودتان انجام دهید.
- حواستان به تغییرات غیرضروری باشد.
۳. کمک گرفتن از یک متخصص طراحی دکوراسیون داخلی
یک متخصص طراحی دکوراسیون داخلی می‌تواند توصیه‌های ارزشمند، ایده‌های خلاقانه و راهنمایی‌های حرفه‌ای در اختیارتان بگذارد. برای اینکه مطمئن شوید پروژه بازسازی آشپزخانه شما به زیبایی انجام می‌شود و این بازسازی تمام نیازها و ترجیحات شما را برآورده می‌کند بهتر است از یک متخصص طراحی دکوراسیون کمک بگیرید.
بهینه‌سازی فضا، نگاه دقیق‌تر به زیبایی‌شناسی، مدیریت بودجه، دسترسی به تأمین‌کنندگان بیشتر، جلوگیری از اشتباهات پرهزینه و مدیریت درست پروژه از مزایای استفاده از یک طراح داخلی برای بازسازی آشپزخانه‌تان است.
۴. تعیین سبک طراحی آشپزخانه
علاوه بر عملکرد باید ببینید چه سبکی را می‌پسندید و دوست دارید آشپزخانه‌تان از نظر زیبایی چگونه باشد. آشپزخانه شما باید منعکس‌کننده سلیقه شما و هماهنگ با بقیه طراحی خانه‌تان باشد.
ظاهر آشپزخانه و احساسی که دوست دارید از آن بگیرید را تجسم کنید. این تصور به آشپزخانه مدرن و مینیمال نزدیک است یا آشپزخانه سنتی و ایرانی؟
برای پیدا کردن بهترین سبک طراحی آشپزخانه می‌توانید از مجله‌ها و سایت‌های تخصصی معماری و طراحی دکوراسیون کمک بگیرید. پینترست هم پر از ایده‌های جذاب برای طراحی آشپزخانه است که می‌توانید از ایده‌های موجود در آن الهام بگیرید.
۵. انتخاب طرحی که از مد نمی‌افتد
معمولاً پیشنهاد می‌شود در طراحی آشپزخانه خود سعی کنید از سبک‌ها و طرح‌های مد روز که به‌سرعت از مد می‌افتند، استفاده نکنید. از طرح‌های ساده و کلاسیک استفاده کنید که گذر زمان تأثیری روی آنها ندارد. برای مثال استفاده از پالت‌های رنگی خنثی، استفاده از وسایل آشپزخانه استیل و کانتر سنگ طبیعی و… علاوه بر زیبایی، ماندگاری بالایی دارند و هیچ وقت هم از مد نمی‌افتند.
۶. بررسی سیستم لوله‌کشی
قبل از شروع بازسازی آشپزخانه باید سیستم لوله‌کشی آشپزخانه را بررسی کنید. چیدمان آشپزخانه تا حد زیادی به سیستم لوله‌کشی بستگی دارد.
اگر قصد دارید از وسایل جدیدی مانند ماشین ظرف‌شویی یا سینک ظرف‌شویی بزرگتر در طراحی جدید آشپزخانه خود استفاده کنید، مطمئن شوید که لوله‌کشی موجود می‌تواند پاسخگوی آنها باشد. از یک لوله‌کش برای بررسی نشتی‌ها و آسیب‌هایی که ممکن است در سیستم لوله‌کشی آشپزخانه وجود داشته باشد کمک بگیرید.
۷. در نظر گرفتن اندازه آشپزخانه
توجه به اندازه آشپزخانه یک جنبه اساسی قبل از بازسازی و طراحی مجدد آن است. اگر آشپزخانه‌تان کوچک است باید در طراحی آن موارد زیر را در نظر بگیرید:
- استفاده بهینه از فضا
- استفاده از وسایل جمع‌وجورتر
- انتخاب رنگ‌های روشن در طراحی(زیرا آشپزخانه را روشن‌تر و بازتر نشان می‌دهد.)
- ورود میز و صندلی‌های تاشو و چند منظوره به این محیط
- طراحی ساده برای بزرگتر جلوه‌دادن فضا
- نورپردازی مناسب
اما اگر آشپزخانه‌تان بزرگ است موارد زیر را در نظر داشته باشید.
- کابینت‌های و فضای ذخیره‌سازی بزرگتر
- در نظر گرفتن جایگاه متفاوت برای فعالیت‌های مختلفی مانند میز کار، پخت‌وپز و آماده‌سازی غذا
- طراحی جزیره آشپزخانه برای داشتن خانه‌ای زیباتر
- استفاده از لوازم بزرگتر
- ورود رنگ‌های گرم و بافت‌ها برای جلوگیری از یکنواختی و سردی فضای آشپزخانه
- گذاشتن میز ناهارخوری در آشپزخانه
۸. در نظر گرفتن چیدمان
در نظر گرفتن چیدمان قبل از طراحی و بازسازی آشپزخانه اهمیت زیادی دارد. در این مرحله باید کاربرد وسایل آشپزخانه و نیازهایتان را در نظر بگیرید.
یخچال، سینک و اجاق‌گاز سه عنصر بسیار پرکاربرد آشپزخانه هستند که به مثلث کار در آشپزخانه نیز معروف‌اند. باید چیدمان این سه وسیله اصلی را به نحوی در نظر بگیرید که حرکت بین آنها و کار با آنها آسان باشد. اگر آشپزخانه‌تان بزرگ است باید درمورد اضافه کردن جزیره به آشپزخانه تصمیم بگیرید. آیا می‌خواهید از میز غذاخوری در آشپزخانه استفاده کنید یا خیر؟
۹. انتخاب مواد باکیفیت
مواد و متریال با کیفیتِ بالا نه‌تنها آشپزخانه را زیباتر می‌کند، بلکه به طول عمر و عملکرد آشپزخانه‌تان هم کمک می‌کند. قبل از انتخاب طرح مناسب برای کانتر، کابینت، کفپوش، شیرآلات و… در مورد مواد موجود تحقیق کنید. ویژگی‌ها، دوام و شرایط نگهداری را در نظر بگیرید. در صورت امکان از مواد و وسایلی استفاده کنید که دارای ضمانت و گارانتی باشند.
۱۰. توجه به نورپردازی
نورپردازی مناسب برای آشپزخانه اهمیت زیادی دارد و حتماً باید آن را در طراحی آشپزخانه در نظر داشته باشید. چون نور مناسب هم کارایی را افزایش می‌دهد و هم در ایمنی و زیبایی آشپزخانه نقش دارد.
در صورت امکان نور طبیعی را در آشپزخانه به حداکثر برسانید. از چراغ‌های روشنایی مخصوص کار در قسمت‌های مختلفی مانند بالای سینک، اجاق‌گاز و زیر کابینت‌ها استفاده کنید. نورپردازی محیطی مناسب، استفاده از دیمر، استفاده از لامپ‌های کم‌مصرف و چیدمان نور از موارد دیگری است که بهتر است در نورپردازی آشپزخانه خود به آنها توجه کنید.
۱۱. ایمنی آشپزخانه
بازسازی آشپزخانه تنها زیبا‌سازی آن نیست؛ بلکه باید ایمنی آن را هم در اولویت قرار دهیم. کمک گرفتن از افراد حرفه‌ای در انجام کارها، بررسی سیم‌کشی برق و لوله‌کشی گاز و استفاده از کف‌پوش‌های ضدلغزش از جمله کارهایی است که باید برای ایمنی آشپزخانه خود به آنها توجه کنید. همچنین بهتر است یک جعبه کمک‌های اولیه و یک کپسول آتش‌نشانی کوچک هم برای آشپزخانه جدید خود تهیه کنید.
۱۲. انتخاب کفپوش مناسب
انتخاب کفپوش مناسب برای آشپزخانه ضروری است، زیرا باید در مقابل استفاده زیاد و نشت آب مقاومت کند و در عین حال زیبایی خود را حفظ کند. برای کف آشپزخانه از متریالی استفاده کنید که علاوه بر دوام و زیبایی، نگهداری از آن نیز آسان باشد. بسته به سلیقه و بودجه‌ای که در نظر گرفته‌اید می‌توانید از کفپوش چوبی، کاشی‌های چینی یا سرامیکی و… استفاده کنید.
۱۳. تهویه مناسب
در نظر گرفتن تهویه مناسب برای آشپزخانه اهمیت زیادی دارد. یک هود باکیفیت در بالای اجاق‌گاز خود نصب کنید تا بوی غذا، دود و چربی را از آشپزخانه خارج کند. البته در کنار کارایی هود بد نیست کمی هم به زیبایی آن توجه کنید، مثلا هود مخفی گزینه ای چشمگیر برای آشپزخانه‌های زیبای امروزی است. کیفیت هوای خانه تا حد زیادی به در نظر گرفتن تهویه مناسب برای آشپزخانه بستگی دارد. اگر از بودجه کافی برخوردارید، برای بهبود بیشتر کیفیت هوا، می‌توانید از یک دستگاه تصفیه هوا هم در آشپزخانه خود استفاده کنید.
۱۴. پیش‌بینی موارد غیرمنتظره
پیشنهاد می‌کنیم قبل از شروع بازسازی و طراحی دوباره آشپزخانه یک بودجه اضطراری نیز برای این کار در نظر داشته باشید. برای مثال در صورت وجود مشکلات پنهان در سیستم لوله‌کشی قدیمی یا سیم‌کشی برق ممکن است نیاز باشد هزینه‌هایی بیشتر از بودجه‌ای که در نظر گرفته‌اید پرداخت کنید.
توصیه‌های سحر کمک زیادی به من کرد و باعث شد پروژه بازسازی و طراحی دوباره آشپزخانه‌ام با موفقیت به پایان برسد و من به همان آشپزخانه رؤیایی که همیشه دوست داشتم دست پیدا کنم. امیدوارم این توصیه‌ها برای شما هم مفید باشد.
بهترین نوع کفپوش برای آشپزخانه که همیشه خیسه چیه؟ سنگی دوست ندارم.
کفپوش های زیر مناسب برای آشپزخانه شما هست و رطوبت یا خیس شدن آسیبی به آنها نمی زند ولی در آب ریختن زیاد باز پرهیز کنید
ورق وینیل
کاشی وینیل
تخته کفپوش لوکس وینیل
کاشی چینی