راهنمای جمع‌وجور طراحی آشپزخانه کوچک + ۱۸ ایده جذاب
«آشپزخانه کوچک دردسر است»، «تو آشپزخانه کوچک نمی‌توانی همه وسایل را جا بدهی» و …
این‌ها جملاتی هستند که بعضی از افراد وقتی آشپزخانه کوچک شما را برای اولین‌بار می‌بینند به زبان می‌آورند و شنیدن آن‌ها ممکن است شما را حسابی ناامید کند. توصیه ما این است که اگر قصد طراحی آشپزخانه کوچک جدید خود را دارید یا می‌خواهید آن را بازسازی کنید، این جملات را نادیده بگیرید؛ چون هر چه باشد خانه شما حتماً مزایای دیگری داشته که انتخابش کرده‌اید.
جدای از این حرف‌ها، آشپزخانه کوچک اگر درست طراحی شود می‌تواند یک نعمت باشد و علاوه بر این که کار شما را راه می‌اندازد و پذیرایی شما را هم بزرگ‌تر نشان می‌دهد. در این مقاله قرار است به اصول و انواع طراحی کابینت آشپزخانه کوچک بپردازیم تا با خواندن آن بتوانید به بهترین طرح و ایده برای آشپزخانه کوچک خود برسید.
اصول طراحی آشپزخانه کوچک
دانستن اصول و مهم‌ترین نکات، بهترین روش در انتخاب هر چیزی است که تنوع زیادی دارد. آشنایی با بایدها و نبایدها در طراحی آشپزخانه کوچک به شما کمک می‌کند که گزینه‌هایتان را محدود کنید و راحت‌تر به انتخاب نهایی برسید.
در ادامه با اصولی آشنا می‌شوید که در بهترین طراحی آشپزخانه‌های کوچک به کار می‌روند.
ابعاد و مدل کابینت‌ها
شاید تصور کنید که یخچال، گاز، ماشین لباسشویی و … مهم‌ترین وسایل آشپزخانه هستند که البته به دلیل تأثیر آن‌ها در زندگی روزمره تصور شما تا حدودی درست است؛ اما از نظر طراحی کابینت‌ها مهم‌ترین عضو آشپزخانه محسوب می‌شوند و ابعاد، رنگ و چیدمان آن‌ها در طراحی آشپزخانه کوچک شما و بزرگ نشان دادن آن تأثیر زیادی دارد.
آشپزخانه کوچک یکی از جاهایی است که می‌تواند تمام‌وکمال با سبک دکوراسیون خانه شما هماهنگ نباشد. یعنی اگر خانه شما به سبک نئوکلاسیک تزیین شده، نیازی است حتماً کابینت‌ها را قاب‌دار و نئوکلاسیک انتخاب کنید؛ چون این کار آشپزخانه شما را کوچک‌تر نشان می‌دهد.
علاوه بر انتخاب کابینت‌های ساده، بهتر است ابعاد آن‌ها را به نحوی انتخاب کنید که جوابگوی نیاز شما باشد و ظرف‌وظروف شما را پنهان کنند و از طرف دیگر، حواستان باشد که تمام دیوارها را پر نکنند تا آشپزخانه خفه به نظر نرسد.
نورپردازی آشپزخانه کوچک
نورپردازی آشپزخانه یکی از مهم‌ترین اصول طراحی هر آشپزخانه‌ای است و حتماً باید لایه‌بندی شود؛ چون انجام بعضی از کارها در آشپزخانه به تمرکز و دقت نیاز دارد و باید حتماً نور موضعی در آشپزخانه وجود داشته باشد.
یک اصل ساده در طراحی هر فضای کوچک وجود دارد که می‌گوید این فضاها هرچقدر پرنورتر باشند، بزرگ‌تر به نظر می‌رسند. به همین دلیل شاید تصور کنید که باید تعداد چراغ‌های سقفی مثل لوستر را زیاد کنید. این کار می‌تواند طراحی آشپزخانه کوچک شما را به چالش بکشد؛ چون اگر تعداد لوسترها زیاد شوند فضای آشپزخانه خفه می‌شود و اگر هم سراغ چراغ‌های توکار بروید، نور زیاد خیرگی ایجاد می‌کند.
برای جلوگیری از این مشکلات، تعداد لوسترها و چراغ توکار را کاهش دهید و کمبود نور را با چراغ زیر کابینتی جبران کنید. انتخاب کابینت های‌گلس هم می‌تواند به انعکاس نور بیشتر و روشن شدن فضا کمک کند.
رنگ آشپزخانه کوچک
بهترین روش برای انتخاب رنگ در آشپزخانه کوچک این است که سراغ رنگ‌های خنثی و طیف آن‌ها بروید یا اگر اصرار به استفاده از رنگ‌های تیره دارید، کابینت‌های بالایی را با رنگ‌های روشن و متضاد کابینت‌های پایینی انتخاب کنید تا آشپزخانه عریض‌تر به نظر برسد.
همچنین حواستان باشد که مثل طرح کابینت‌ها، برای رنگ هم می‌توانید استثنا قائل شوید و اگر پذیرایی شما دارای پلان باز است، نیازی نیست حتماً آشپزخانه هم پالت رنگی پذیرایی را داشته باشد. با انتخاب پالت رنگی خنثی یا سفید برای طراحی آشپزخانه کوچک، هارمونی لازم ایجاد می‌شود.
اهمیت دادن به مثلث کار
مثلث کار تئوری رعایت فاصله‌ها در آشپزخانه است و آشنایی با آن به شما کمک می‌کند که جای مهم‌ترین وسایل آشپزخانه و سطح کار موردنیازتان را مشخص کنید و فاصله مناسب میان آن‌ها را متوجه شوید.
اصول ساخت یک مثلث کار درست‌وحسابی برای طراحی آشپزخانه کوچک را در ادامه می‌بینید:
- یخچال، گاز و سینک رئوس این مثلث را تشکیل می‌دهند.
- فاصله بین اضلاع مثلث کار آشپزخانه نباید کمتر از ۲ و بیشتر از ۱۰ متر باشد.
- مجموع اضلاع مثلث نباید بیشتر از ۶۵۰ سانتی متر شود.
- جریان ترافیک اصلی خانه نباید اضلاع مثلث را قطع کند.
- حد مجاز ورود جزیره و سایر کابینت‌ها به محدوده مثلث ۳۰ سانتی متر است.
سطح کار
در نگاه اول داشتن یک سطح کار برای آماده‌سازی غذا، چندان مهم به نظر نمی‌رسد و شاید تصور کنید که کارتان با یک فضای کوچک یا روی میز ناهارخوری راه می‌افتد؛ اما وقتی مهمان داشته باشید یا بخواهید یک غذای پرجزئیات درست کنید؛ احتمالاً از دست خودتان حرص می‌خورید که چرا یک سطح کار مناسب درست نکرده‌اید.
انواع طراحی کابینت برای آشپزخانه کوچک
در این بخش قرار است شما را با انواع طراحی کابینت آشپزخانه کوچک آشنا کنیم، یعنی به شما بگوییم که با توجه به نقشه و شکل و شمایل آشپزخانه، چگونه کابینت‌ها را در آن بچینید تا هم کاربردی باشند و هم فضا را بزرگ‌تر نشان دهند.
تصویری که در ادامه می‌بینید، ساده‌ترین مدل‌های چیدمان و طراحی آشپزخانه کوچک را نشان می‌دهد:
در ادامه به شما می‌گوییم که طراحی آشپزخانه کوچک در سبک‌های مختلف با کدام یک از چیدمان‌های بالا هماهنگ است و چرا:
طراحی آشپزخانه کوچک مدرن
سبک مدرن بر سادگی و خلوتی فضا تأکید دارد و به همین دلیل به نظر می‌رسد که مدل طراحی تک دیوار (Single Wall) و ال شکل (L-shaped) برای چنین آشپزخانه‌ای مناسب‌تر است. البته در طراحی آشپزخانه کوچک مدرن باید به محل قرارگیری و نقشه آن هم دقت کنید.
به عنوان مثال این ۲ سبک وقتی به کار می‌آیند که آشپزخانه شما در وسط پذیرایی یا ضلع پایینی پذیرایی ال مانند شما قرار داشته باشد و در صورت داشتن وسایل بیشتر یا بسته بودن فضای آشپزخانه، باید سراغ طرح پایین از سمت چپ بروید.
در آشپزخانه کوچک مدرن رنگ کابینت‌ها را خنثی و ترجیحاً روشن انتخاب کنید و حواستان به پنهان کردن وسایل آشپزخانه تا حد ممکن باشد.
مقاله پیشنهادی: انواع اکسسوری آشپزخانه کوچک
طراحی آشپزخانه کوچک بدون اپن
تقریباً تمامی مدل‌های چیدمان بالا (به جز پایینی از راست) را می‌توان در دسته بهترین طراحی آشپزخانه‌های کوچک بدون اپن قرار داد. ایده حذف اپن برای طراحی آشپزخانه‌های بسیار کوچک مثل طراحی آشپزخانه ۴ متری، طراحی آشپزخانه ۵ متری و … مناسب است؛ یعنی آشپزخانه‌هایی که اضافه کردن اپن هم فضای آن‌ها را خفه می‌کند و هم پذیرایی را کوچک‌تر نشان می‌دهد.
در طراحی آشپزخانه کوچک بدون اپن باید حواستان به نظم و ترتیب آشپزخانه باشد و اپن آشپزخانه همیشه در معرض دید را مرتب نگه دارید.
طراحی اپن آشپزخانه کوچک
اینجا دستتان در انتخاب مدل‌های چیدمان بالا کمی بسته می‌شود و باید به این نکته توجه کنید که آشپزخانه‌های اپن دار بهتر است فضای U شکل داشته باشند تا اپن عضو اضافه‌ای به نظر نرسد و زیبایی آشپزخانه را خدشه‌دار نکند.
اگر آشپزخانه شما U شکل نیست و همچنان اصرار به استفاده از اپن برای تفکیک فضای آشپزخانه دارید، بهتر است کمی تصوراتتان را از اپن‌های سنتی دور کنید و از جزیره‌های چسبیده به دیوار، میز ناهارخوری، میز کار، گاز یا سینک و کمدها و کابینت‌های کاربردی به جای اپن استفاده کنید تا آشپزخانه کوچک شما هم کمی نفس بکشد. توصیه ما این است که در طراحی آشپزخانه ۸ متری به بالا از اپن استفاده کنید.
طراحی آشپزخانه ال شکل کوچک
آشپزخانه‌های ال شکل معمولاً در گوشه یک پذیرایی چهارگوش با پلان باز قرار دارند و با استفاده از ۲ دیوار متولد می‌شوند یا همان آشپزخانه‌های گالری شکلی هستند که با چیدمان ال شکل کابینت‌ها تبدیل به آشپزخانه ال شکل می‌شوند.
طراحی آشپزخانه کوچک ال شکل در حالت دوم بسیار چالشی است و اگر به دنبال بزرگ نشان‌دادن فضای آشپزخانه هستید، بهتر است قید استفاده از اپن و جزیره در این آشپزخانه‌ها را بزنید. در حالت اول هم برای اضافه کردن جزیره یا اپن حتماً به کاربردی بودن آن فکر کنید و بهتر است این جزیره را به محلی برای استقرار گاز یا سینک تبدیل کنید.
طرح آشپزخانه جزیره‌ای کوچک
اگر دل کندن از ترند جزیره آشپزخانه برایتان خیلی سخت است، ابتدا به نقشه آشپزخانه کوچک خود نگاه کنید. اگر طراحی آن ال شکل یا U شکل است، شانستان زده و می‌توانید از نکات بخش‌های قبلی برای قراردادن جزیره در آن استفاده کنید. در حالت‌های خاص دیگر، حواستان باشد که جزیره تا حد امکان باریک باشد تا در رفت‌وآمد اختلال ایجاد نکند و فضای آشپزخانه را کوچک‌تر نشان ندهد.
بهتر است جزیره در طراحی آشپزخانه کوچک نقش میز ناهارخوری، محل استقرار سینک، میز مطالعه، محل آماده‌سازی غذا یا تمامی آن‌ها را یکجا بر عهده داشته باشد.
طراحی کابینت آشپزخانه کوچک پنجره دار
گرچه پنجره به روشن و بزرگ نشان‌دادن فضای آشپزخانه کوچک کمک می‌کند؛ اما ممکن است دست شما را در چیدمان کمی ببندد و ازآنجایی‌که حذف کردن آن منطقی نیست، بهتر است به دنبال روشی برای استفاده بهینه از آن باشید. مثلاً اگر فضای کافی در اختیار دارید، می‌توانید یک نشیمنگاه کوچک در زیر و اطراف آن تعبیه کنید تا فضای ناهارخوری هم به طراحی آشپزخانه کوچک شما اضافه شود.
بهترین روش استفاده از پنجره در آشپزخانه کوچک، قرار دادن سینک جلوی آن است و به مدیتیشن هنگام ظرف شستن کمک زیادی می‌کند.
۱۸ ایده طراحی آشپزخانه کوچک
در ادامه تصاویری را می‌بینید که ایده‌های آن‌ها برای طراحی آشپزخانه کوچک در انواع مختلف از طراحی آشپزخانه ۴ متری گرفته تا طراحی آشپزخانه ۸ متری و بیشتر مناسب است:
منابع: