سریعترین روش ها برای پخت و پز؛ مخصوص یک خانم کارمند
ما ایرانی‌ها عادت به غذاهای چرب و جاافتاده داریم. معروف‌ترین و شاید محبوب‌ترین غذای ما قرمه‌سبزی است که از مادربزرگ‌هامون زیاد شنیده‌ایم که قرمه‌سبزی را باید از صبح زود، بار گذاشت تا برای ناهار یک خورش جاافتاده داشته باشیم. اما سبک زندگی امروز ما با زندگی مادربزرگ‌ها و حتی مادرهامون تفاوت زیادی پیدا کرده و دیگر مثل قدیم فرصتی برای درست کردن غذاهای جاافتاده نداریم.
این روزها همه طرفدار غذاهای سریع با روش پخت آسان هستند تا در کمترین زمان یک خوراک خوشمزه برای یکی از وعده‌های غذایی داشته باشند. برای پخت سریع غذاها باید آشپزخانه را به وسایل مخصوص برای پخت سریع مجهز کرد. با ما همراه باشید تا لیستی از وسایل آشپزی سریع و شیوه پخت خوراکی‌های سریع با آن‌ها را بیان کنیم.
چه وسایلی آشپزی را ساده می‌کنند
در این بخش لیستی از وسایل برای آشپزی سریع را در اختیار شما قرار می‌دهیم تا با توجه به سبک و رژیم غذایی که برای خود در نظر گرفته‌اید، بتوانید یک یا چند وسیله را تهیه کنید تا بتوانید غذاهایی لذیذتر برای وعده‌های اصلی خود آماده کنید.
سرخ‌کن بدون روغن برای آشپزی سریع و سالم‌تر
بسیاری از غذاهای سریع که در دسته فست‌فود قرار می‌گیرند، برای آماده شدن باید از مرحله سرخ شدن عبور کنند. اما مصرف زیاد روغن و آسیب آن به سلامتی یکی از بحث‌های داغ این روزها میان متخصصان تغذیه است. با توجه به نیاز طبخ غذا بدون مصرف روغن، دستگاه سرخ کن بدون روغن به بازار عرضه شده است که بیشتر به کمک چرخش هوای داغ، فرایند پخت را انجام می‌دهد. شاید این مدل سرخ‌کن‌ها برای آشپزی سریع و رعایت رژیم غذایی امروز انتخاب بهتری باشد.
سرخ کن بدون روغن برای چه غذاهایی مناسب است؟
- پخت انواع مرغ
- سرخ کردن ماهی سالمون
- سیب زمینی سرخ کرده
- آماده کردن چیپس سیب زمینی
- سرخ کردن کتلت و کوکو با روغن کمتر
زودپز برای پخت سریع تر غذاهای سنتی
زودپز یکی از ابزارهای مهم در آشپزخانه‌های قدیمی است. شاید امروزه به دلیل توجه بیشتر به غذاهای فست‌فودی، زودپز کاربرد زیادی در آشپزخانه ما نداشته باشد؛ ولی گاهی اوقات باید خوراک یا گوشت را در مدت یکی دو ساعت آماده کنید. در چنین شرایطی که محدودیت زمانی برای پخت غذای مشخصی دارید، زودپز می‌تواند بسیار سریع‌تر از آنچه که انتظار دارید غذا را آماده به شما تحویل دهد. پس برای پخت انواع خورش، سوپ، خوراک لوبیا و غذاهای دیگر با آشپزی سریع روی زودپز حساب کنید.
پلوپز برقی و آرام پز برای طبخ راحت انواع غذا
پلوپز از وسایل محبوب در آشپزخانه است، زیرا مسئولیت دم کردن پلو قد کشیده برای ناهار یا شام را برعهده می‌گیرد. آرام پز هم مانند پلوپز عمل می‌کند و برای پخت انواع غذاها تنها لازم است مواد اولیه را تهیه کنیم و از طریق برنامه‌های تعریف شده برای آرام‌پز دستور پخت را به آن بدهیم. مزیت آرام پز این است که شما اول صبح برنامه پخت غذا را در آن تعیین می‌کنید و از خانه بیرون می‌روید. زمانی که به خانه برمی‌گردید، غذای شما آماده است بدون اینکه غذا ته گرفته باشد یا بخشی از مواد آن سوخته باشند.
آرام پز و پلوپز برای چه غذاهایی مناسب است؟
- پخت انواع کیک و دسر
- پخت انواع پلو
- لازانیا و پیتزا
- پوره سیب‌زمینی
- انواع خوراک
- انواع خورش و سوپ
تابه های دو طرفه یا رژیمی برای آشپزی سریع
تابه های دو طرفه بیشتر به دلیل مصرف کمتر روغن برای پخت انواع غذا، مورد استقبال قرار گرفتند. این تابه ها از جنس چدن و دارای شیارهایی روی سطح داخلی دو تابه است که ظاهر غذا را زیباتر می‌کند. اگر اهل غذاهای رژیمی و بخارپز هستید این تابه یک قابلمه پرکاربرد در آشپزخانه خواهد بود. ویژگی‌های این تابه آن را برای پخت انواع غذا و البته برای آشپزی سریع مناسب کرده است و شما با خیال راحت می‌توانید هر روز از آن برای آماده کردن انواع غذا استفاده کنید.
تابه دوطرفه برای چه غذاهایی مناسب است؟
- ته‌چین
- انواع غذاها با مرغ
- انواع کوکو و کتلت
- خوراک ماهی
- تمام غذاهای رژیمی و بخار‌پزشده
غذاساز و مخلوط کن، ابزاری ضروری برای همه
در دستور پخت بعضی از خوراکی‌های خوشمزه مانند کتلت، کوفته تبریزی، رولت گوشت باید مواد اولیه خوب خرد و با هم مخلوط شوند. هرچه این مواد را بیشتر با هم ورز دهید، طعم نهایی غذا بهتر خواهدشد. یک دستیار و کمکی برای خرد و ورز دادن می‌تواند سرعت آماده شدن این نوع از خوراک‌ها را بالا ببرد. غذاساز و مخلوط کن همان دستیاری است که شما برای خرد کردن مواد اولیه مثل پیاز، سیب‌زمینی و گوجه و یک دست مخلوط کردن تمام مواد لازم در دستور پخت نیاز دارید. با غذاساز می‌توانید در عرض چند دقیقه مواد را خرد و مخلوط کنید.
غذاساز برای چه غذاهایی مناسب است؟
- خرد کردن مواد برای پخت انواع کوکو
- خرد کردن گوشت برای پخت کتلت، همبرگر، کباب تابه‌ای و دیگر غذاهای گوشتی
- مخلوط کردن مواد کیک خانگی
- خرد کردن گوجه برای املت، سوپ و قیمه
- خرد کردن خیار، گوجه، کاهو و کلم برای سالاد
ساندویچ ساز برای غذاهای ساده
اگر اهل انواع ساندویچ و اسنک هستید و این نوع از غذاها را برای وعده‌های اصلی انتخاب می‌کنید؛ پیشنهاد می‌کنیم به فکر تهیه و خرید یک ساندویچ ساز برای آشپزخانه باشید. ساندویچ ساز یکی از وسایل برای آشپزی سریع است که تنوع غذایی خوبی هم برای شما ایجاد می‌کند. به کمک این دستگاه می‌توانید غذاهای خوشمزه‌ای در مدت زمان کوتاه برای مهمانی‌ها یا سرکار درست کنید.
ساندویچ ساز برای چه غذاهایی مناسب است؟
- انواع ساندویچ گوشت و ژامبون
- پخت املت سوسیس و گوجه
- تهیه پنینی مرغ
- انواع فینگرفود برای دورهمی‌ها
- خاگینه میکری
- اسنک تخم مرغی
- انواع پیراشکی
- تهیه وافل برای صبحانه و میان وعده