دقیق‌ترین زمان کاشت انواع سبزه عید+آموزش ۴ روش ساده
آهای خبردار که مهلت سبز کردن سبزه عید در حال تمام شدن است و از روزهای پیش رو که بگذریم، انتخاب‌ها محدود و محدودتر می‌شوند و ناگهان شما می‌مانید و سبزه‌های آماده‌ی زرد و کچلی گرفته!
لحظهٔ سال تحویل که با خانواده دور سفره هفت‌سین نشستید، چشمتان به سبزه وارفته که چند ساعت پیش خریدید می‌افتد و با خودتان فکر می‌کنید برای سال آینده حتماً اول اسفند خودتان یک سبزه مرتب و عالی سبز می‌کنید.
پس اگر قصد دارید سبزه عید امسالتان را با دست باز انتخاب کنید الان زمان آن است که دست به کار شوید و در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
سبزه‌های متنوع: دست به خلاقیت بزنید.
وقتی حرف از سبزه عید می‌شود، اولین تصویری که به ذهن هر کسی می‌رسد سبزه‌های گندم داخل ظروف گرد و مسطح هستند که حال و هوای همه را به عید می‌برند؛ اما به‌جز سبز کردن سبزه داخل ظرف‌های مسطح روش‌های مختلفی برای این کار وجود دارد که هم کم‌دردسرند و هم جلوهٔ خاصی را به سفره هفت‌سین‌تان می‌بخشند. در ادامه انواع این روش‌ها را از سنتی تا جدید و متفاوت بررسی می‌کنیم.
بذر هر سبزه را چند روز باید خیس کنید؟
قبل از اینکه درباره انواع سبزه و روش‌های داشتن یک سبزه جذاب برای سفره هفت سین صحبت کنیم، باید بدانید هر بذر به چند روز زمان برای سرسبز شدن احتیاج دارد.
پس این بخش را با دقت بخوانید.
کاشت سبزهی عید روی تنگ ماهی
یکی دیگر از سبزه‌های جذاب و جدیدی که اخیراً داخل سفره‌های هفت‌سین دیده می‌شود، سبزه‌های روی تنگ ماهی است. برای این سبزه عید می‌توانید از دانه‌های گندم، عدس نخود و ماش یا دانه‌های لعاب‌دار مثل خاکشیر و شاهی هم استفاده کنید.
اول بذر موردنظرتان را بشویید بگذارید تا ۱۲ ساعت خیس بخورد. بعد برای اینکه جوانه بزنند آن‌ها را داخل یک‌پارچه نخی مرطوب قرار دهید. حدود ۲ تا ۳ روز طول می‌کشد تا دانه‌ها جوانه بزنند و در طول این مدت باید پارچه را مرطوب نگه دارید.
بعد از اینکه دانه‌ها جوانه زدند آن‌ها را داخل تنگ ماهی بریزید، مقابل نور آفتاب قرار دهید و روی آن را با یک نایلون بکشید.
نایلون یک روز روی تنگ باقی بماند و در این روز دو بار بذرها را آبیاری کنید. بعد از آن هم می‌توانید نایلون را از روی تنگ بردارید و هر روز مقداری آب به سبزه اسپری کنید.
سبزهی عید با خاک ژلهای
اگر سرتان شلوغ است و وقت رسیدگی به سبزه‌تان را ندارید، ولی از طرفی دلتان یک سبزه جذاب و مرتب می‌خواهد، خاک ژلهای حسابی می‌تواند کمکتان کند.
خاک ژلهای دانه‌های گرد کوچکی هستند که اگر به مدت ۱۲ ساعت داخل آب قرار داده شوند آب را به خودشان جذب می‌کنند و تبدیل به تیله‌های خیس جذابی می‌شوند که حتماً تابه‌حال آن‌ها را در گل‌فروشی‌ها دیده‌اید.
برای آماده‌کردن این سبزه بعد از اینکه خاک ژلهای را آماده کردید آن‌ها را داخل ظرف مدنظرتان بریزید. اگر علاقه دارید خاک ژله‌تان خودشان را نشان دهد از ظروف بلوری استفاده کنید. برای این کار سه‌چهارم ظرف را از خاک ژلهای پر کنید.
اگر می‌خواهید از بذرهای درشت مثل کدو و گندم استفاده کنید بدون خیس کردن، بذرها را ریخته و روی آن‌ها مجدد یک‌لایه خاک ژلهای بریزید.
اگر از بذرهای ظریف‌تر استفاده کنید و آن‌ها را مستقیماً روی خاک ژلهای بریزید داخل فاصله‌های خالی می‌روند و سطح سبزه‌تان یکدست نمی‌شود. به همین دلیل لازم است مقداری خاک ژلهای را با چنگال له کنید و ابتدا به ضخامت نیم سانت داخل ظرف بریزید.
بعد روی این لایه تمامی سطح خاک را با بذر بپوشانید.
بعد از ریختن بذرها روی ظرف را با نایلون بپوشانید. دو یا سه روز بعد که دانه‌ها جوانه زدند نایلون را بردارید و هر دو یا سه روز یکبار به سبزه عیدتان آب بدهید.
سبزه سنتی هفت سین
در شیوه‌های سنتی بعد از انتخاب دانه مدنظر، دانه‌ها را خیس می‌کنند. بسته به نوع دانه‌ای که انتخاب کردید زمانی که نیاز است تا دانه‌ها خیس بخورند متفاوت است. بعد از خیس خوردن، دانه‌ها روی یک پارچه نمدار یا مستقیماً داخل خاک گلدان کاشته می‌شوند.
در این حالت ظاهر سبزه شما به نوع دانه‌ای و نوع ظرفتان بستگی دارد. گندم و جو از قدیمی‌ترین بذرهای سبزه عید هستند که حتماً تابه‌حال بارها آن‌ها را دیده‌اید. این نوع سبزه هرچند ساده و قدیمی است؛ اما به‌خوبی حال و هوای عید را به سفره شما می‌آورد.
سبزهی عید کوزهای
یک راه دیگری که برای سبز کردن سبزه عید وجود دارد، سبز کردن روی سطح کوزه است. با اینکه این روش سخت به نظر می‌رسد؛ ولی در واقعیت پیچیدگی زیادی ندارد و با در دسترس داشتن یک کوزه سفالی و یک جوراب زنانه نازک می‌توانید به‌راحتی این نوع سبزه را آماده کنید. خوبی این سبزه این است که در ۵ -۶ روز آماده می‌شود و اگر از ماراتن آماده‌کردن سبزه جامانده‌اید، این روش در روزهای آخر به دادتان می‌رسد!
برای این نوع سبزه معمولاً از دانه‌های خاکشیر استفاده می‌شود. این دانه‌های خاکشیر را به مدت یک شب خیس کنید. در این مدت کوزه‌سفالی‌تان را هم پر از آب کنار بگذارید تا سطحش مرطوب و آماده شود.
پس از آن یک جوراب نازک زنانه یا یک‌پارچه نازک را روی سطح کوزه بکشید. سطح پارچه را با اسپری خیس کنید و دانه‌های خیس‌خورده را روی سطح آن پخش کنید. حواستان باشد که دانه‌ها را به‌صورت یکنواخت و روی همه قسمت‌های کوزه پخش کنید.
لازم است تا زمان سبزشدن دانه‌ها هر روز روی کوزه آب اسپری کنید. برای این نوع سبزه به‌جای بذر خاکشیر از بذر شاهی هم می‌توانید استفاده کنید.
به‌جز کوزه با استفاده از این روش می‌توانید روی هر جسم مسطح دیگری که علاقه داشتید هم سبزه عیدتان را آماده کنید.
سبز باشید
اگر تصمیم گرفته‌اید که امسال سبزه خودتان را برای سفره هفت سین داشته باشید، باید هر چه زودتر برای کاشت سبزه اقدام کنید. برای این کار کافیست کمی خلاق باشید و ایده جدیدی برای طرح سبزه داشته باشید و سبزه گندم، عدس یا ماش را به هفت سین امسالتان اضافه کنید.