آشپزخانه کثیف؛ نعمتی برای دید و بازدیدهای عید + تصاویر
آشپزخانه کثیف یا تمیز؟ مساله این است! درست از زمانی که آشپزخانه‌های اپن در طراحی خانه‌ها جا باز کردند، استرس و دغدغه خانم‌ها بیشتر شد. دلیل این قضیه واضح است. آشپزخانه اپن از نشیمن و پذیرایی کاملا دید دارد. همین دلیل باعث شد قبل از آمدن مهمان زمان زیادی را صرف تمیزی و مرتب کردن آشپزخانه کنیم. در کنار زحمت‌های آشپزی کردن، حالا تمیزکاری هم اضافه می‌شود. از جمله بهترین طراحی‌های داخلی ساختمان که اخیرا طرفداران زیادی پیدا کرده است، طراحی مطبخ یا آشپزخانه کثیف است. با این روش فضای خانه آشپزخانه شما همیشه مرتب و تمیز نگه داشته می‌شود. در ادامه مطلب، کاربردهای مطبخ را با هم بررسی می‌کنیم.
تفاوت آشپزخانه کثیف و تمیز چیست؟
از جمله تفاوتهای آشپزخانه کثیف و تمیز میتوان به وسایل به کار رفته و کاربردهایشان اشاره کرد. مطبخ از دید سایر افراد همیشه پنهان است و برای پخت و پز استفاده می‌شود. از جمله وسایل مورد استفاده در مطبخ میتوان به وسایل پخت و پز اشاره کرد. آشپزخانه تمیز، از سایر بخش‌های منزل قابل مشاهده است. بنابراین، وسایل لوکس و مرتبی در آنجا قرار می‌گیرد. در واقع، آشپزخانه تمیز مانند یک ویترین است. همیشه تمیز به نظر می‌آید و وسایل لوکسی در آن قرار گرفته است. وسایلی که در منزل روزانه از آنها برای صرف غذای استفاده نمی‌شود.
از جمله دیگر تفاوتهای آشپزخانه کثیف و تمیز میتوان به ابعاد آنها اشاره کرد. از نظر مهندسی بهتر است فضای مطبخ بیشتر از فضای آشپزخانه تمیز باشد. چرا که پخت و پز و آشپزی بیشتر در فضای مطبخ انجام می‌شود. در منازل ایرانی فضای مطبخ کمتر از آشپزخانه تمیز در نظر گرفته می‌شود. اما به طور کلی ابعاد این دو آشپزخانه بستگی به متراژ خانه دارد.
انواع طراحی آشپزخانه کثیف
طراحی آشپزخانه کثیف و تمیز بستگی به متراژ داخلی منزل دارد. علاوه بر متراز داخلی، تجهیزات در دسترس نیز برای ساخت مطبخ و آشپزخانه تمیز اهمیت دارد. براساس این دو معیار، دو نوع مطبخ مدرن و ایرانی را میتوان طراحی کرد:
- مطبخ داخلی
مطبخ داخلی یا آشپزخانه کثیف در داخل ساختمان قرار دارد. این مطبخ غالبا در انتهای آشپزخانه مدرن است. این دو آشپزخانه توسط پارتیشن، در یا یک دیوار شیشه‌ای از هم جدا می‌شوند.
۲. مطبخ خارجی
این مدل از بهترین مدل‌های آشپزخانه است. مطبخ خارجی بیشتر در خانه‌های قدیمی ایرانی استفاده داشته است. آشپزخانه‌ای به عنوان محل پخت و پز در فضای خارجی ساختمان بنا می‌شود. این مطبخ می‌تواند در حیاط، بالکن یا تراس، پشت بام یا حیاط خلوت ساخته شود.
اصول طراحی مطبخ کثیف و تمیز
اجرای اصول درست طراحی در فضای مطبخ تمیز یا کثیف اهمیت زیادی دارد. طراحی درست این دو فضا باعث می‌شود بتوان این دو مکان را از هم تمیز داد. از طرف دیگر طراحی متفاوت آنها نشان‌دهنده کاربردشان نیز است. اصول مهمی که برای طراحی دکوراسیون داخلی آشپزخانه دوم باید رعایت شود را در ادامه مطلب بررسی می‌کنیم:
- برای استفاده بهینه از فضای بلا استفاده در مطبخ پنهان بهتر است از قفسه و کابینت بیشتری استفاده کنید.
- شست و شو، پخت و پز فقط باید در قسمت مطبخ پنهان انجام شود.
- در صورتی که هر دو آشپزخانه در نزدیکی هم هستند و به کمک در از هم جدا می‌شوند. بهتر است از درب کشویی برای این جدایی استفاده شود.
- مطبخ پنهان باید کاربردی با کاربری آسان و سریع طراحی شود. زیبایی در این قسمت اهمیت کمتری نسبت به کارایی دارد.
- بهتر است آشپزخانه کثیف در خارج از منزل طراحی شود.
- اجاق گاز، آبگرمکن، لباسشویی، سینک ظرفشویی، قفسه‌ها و کابینت‌ها باید در مطبخ پنهان باشند.
- طراحی بخش تمیز از نظر معماری باید هماهنگ با بقیه اجزای منزل باشد.
نکات مثبت آشپزخانه پنهان
آشپزخانه پنهان مزایای زیادی دارد. از مهم‌ترین ویژگی‌های مثبت این قسمت از منزل میتوان به جداسازی آشپزخانه از سایر بخش‌ها اشاره کرد. در ادامه مطلب به مزایای داشتن آشپزخانه مخفی در منزل اشاره می‌کنیم:
- کنترل بوهای تولید شده در آشپزخانه با استفاده از تهویه و جلوگیری از پخش آن در قسمت‌های اصلی منزل
- کاهش گرمای تولید شده هنگام آشپزی به خصوص در تابستان
- استفاده از وسایل کاربردی و ساده بدون نیاز به همخوانی با معماری منزل
- راحتی و در دید نبودن آشپز هنگام پخت و پز
در نظر داشته باشید که آشپزخانه پنهان معایب قابل ذکری ندارد. علت این است که هدف از ساخت این قسمت در منزل از بین بردن مشکلات اصلی است. بنابراین، وجود این قسمت به تنهایی یک فایده بزرگ محسوب می‌شود.
آشپزخانه مخفی در منازل کوچک
طراحی آشپزخانه مخفی در منازل با متراژ کمتر از ۱۵۰ متر ممکن نیست. اما شما با استفاده از راهکارهایی می‌توانید طرح آشپزخانه کثیف را در برخی قسمت‌های آشپزخانه اصلی اجرا کنید. به عنوان مثال می‌توانید موارد ذیل را اجرا کنید.
- اگر قسمت بالکن یا حیاط خلوت منزل شما به آشپزخانه چسبیده می‌توانید از این قسمت به عنوان مطبخ استفاده کنید.
- در فضاهای بلااستفاده آشپزخانه که به عنوان فضای مرده شناخته می‌شود از قفسه یا کابینت‌های کوچک جهت جدا کردن فضا استفاده کنید.
- استفاد از جزیره برای پنهان کردن لباسشویی و ظرفشویی می‌تواند ایده خیلی خوبی باشد. از جزیره هم به عنوان کابینت هم به عنوان میز ناهارخوری میتوان استفاده کرد.
همانطور که در این مطلب اشاره کرده‌ایم وجود آشپزخانه کثیف برای استفاده بهتر از فضا مزایای زیادی دارد. از مهم‌ترین ثمره‌های این قسمت در منزل آرامش فکری خانم خانه است. شما به راحتی می‌توانید یک فضای امن برای پنهان کردن شلوغ کاری‌های خودتان داشته باشید. پس بهتر است بدون نگرانی از داشتن فضای به فکر داشتن یک مطبخ باشید. اگر متراژ منزل شما زیاد است با دو قسمت کردن آشپزخانه می‌توانید فضای اختصاصی خودتان را درست کنید. اگر فضای شما کم است با استفاده از کابینت می‌توانید بخشی از آشپزخانه خود را مخفی کنید.